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飘香的玉米
2018-08-08  来源:本站原创

■ 李永明JxY安康新闻网(安康新网 + 今日安康)-安康市最全面的综合新闻门户网站

玉米是陕南人的主食之一,作为粗粮一直受到人民的喜爱,在川道和平坝一带,人们很少见到整片整片的稻田了,农人们觉得种田成本高不划算,就不在插秧收割了。那大片大片的土地被流转开发,一栋栋高楼大厦拔天而起,公路沿线的各种工厂、社区、栉此鳞比、辉煌气派,农村的绿色在消失减退。只有那些田头地脑的玉米长得郁郁葱葱,绿茵盎然,如威武的士兵般挺立在田间地头,形成一道独特的风景线。JxY安康新闻网(安康新网 + 今日安康)-安康市最全面的综合新闻门户网站

在一些中高山区,农人们对玉米情有独钟,坡上坡下都栽着漫山遍野的玉米,形成绿色的屏障,早茬的玉米长得绿叶绿杆的,直挺挺的站着,在阳光的照耀下,玉米叶子闪闪发光,它那柔和蓬勃的象征生命的绿给予人无穷的力量。JxY安康新闻网(安康新网 + 今日安康)-安康市最全面的综合新闻门户网站

牛角似的玉米棒子挂在枝干上,很粗很长,沉甸甸的,顶部露出胡须和玉米粒,地里的玉米棒子一个紧挨一个,齐刷刷密匝匝的,到了七八月间,这些青色的玉米棒子已经成熟,农人们都起得早,趁着凉爽去掰苞谷,只听地里传来“咔嚓咔嚓”的声音,玉米棒子就被装进了箩筐里挑回家,老人、妇女、小孩围在一起剥玉米衣,在阳光下进行晾晒。JxY安康新闻网(安康新网 + 今日安康)-安康市最全面的综合新闻门户网站

这些新鲜的玉米晒干后,加工成玉米疹和玉米面,吃起爽口润心,成为市场上的抢手货,送给城里的亲戚朋友们很受欢迎。如果来了客人,要吃好饭就是搅团,用玉米面做的面鱼招待客人赛过美味珍馐。吃得满头大汗赞不绝口。新鲜的玉米棒子,城里人最喜爱,每个玉米棒子一到两元钱,很划算实惠,新鲜的玉米棒子可以蒸、煮、烧进行烹饪加工,老少皆宜。吃起来清香悠长很筋道,营养丰富很是养人。最受人们欢迎的是烧玉米棒子,在农村把成熟的玉米棒子掰回家,丢进灶堂里连皮带叶进行烧烤,不一会就飘荡着玉米的焦香,玉米烧熟后清香越来越浓,诱人的胃口,沁人心脾,男女老少都喜食烧玉米。到了节假日,城里的街头巷尾都响起卖玉米的吆喝声,人民都围着去品尝购买,有经济头脑的人,在都市的公园门口、娱乐场所的门口、在纳凉的地方架起火炉来,现场烤起了玉米棒子,颗粒饱满并散发着淡淡清香的玉米棒子,在火里噼里啪啦的响声,有浓浓的香味儿飘荡,烧焦的玉米外焦内嫩,热腾腾黄澄澄的,吃后口齿留香,烧玉米生意甚是红火。JxY安康新闻网(安康新网 + 今日安康)-安康市最全面的综合新闻门户网站

时下,正是陕南人烧玉米的黄金季节,人们在玉米飘香中回味田园的气息和记忆的温馨。JxY安康新闻网(安康新网 + 今日安康)-安康市最全面的综合新闻门户网站

(责编:李璞)